က်န္းမာေရးအတြက္ ဟင္းတစ္ခြက္

တူမခိုင္ခိုင္ေရ …ဒီအပတ္ခ်က္ျပမယ့္ ဟင္းေတြက ဝက္သားလံုးဆီျပန္၊ ကန္စြန္းရြက္နဲ႔ ဆူးပုပ္ေၾကာ္၊ ေရႊဖ႐ံုသီးဟင္းခ်ိဳတို႔ ခ်က္ျပမယ္ေလ။ ေဈးက ဝက္သားမိုးခိုသား အစိတ္သား၊ ကန္စြန္းရြက္ တစ္စည္း၊ ဆူးပုပ္တစ္စည္းနဲ႔ ေရႊဖ႐ံုသီး တစ္စိတ္၊ ပင္စိမ္းရြက္တစ္စည္းတို႔ ဝယ္ခဲ့ပါတယ္။

ဝယ္လာတဲ့ ဝက္သားမိုးခိုသားမွာ ကပ္ပါလာ တဲ့ အေၾကာေတြ အရိအရြဲေတြကို စင္ေအာင္ဖယ္ ပစ္ပါတယ္။ အတံုးလိုက္ကို ရွာလကာရည္(သံပုရာရည္)နည္းနည္းထည့္ၿပီး နယ္ပါတယ္။ ၿပီးမွေရေဆး ပစ္ပါတယ္။ အသားတံုးကို ပါးပါးစီ လွီးၿပီး စင္းနီတံုး ေပၚမွာ ေတာက္ေတာက္စဥ္းပါတယ္။ အသားႀကိတ္ စက္ရွိရင္ေတာ့ ဝက္သားေတြနဲ႔အတူ ခ်င္းလက္တစ္ ဆစ္ခန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴတစ္လံုး၊ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔ တို႔ပါ တစ္ခါတည္း အတူေရာၿပိး ႀကိတ္ပစ္ပါတယ္။  ႀကိတ္စက္မရွိရင္ေတာ့ ခ်င္းနဲ႔ၾကက္သြန္ျဖဴကို သပ္ သပ္ေထာင္းၿပီးမွ ေတာက္ေတာက္စဥ္းထားတဲ့ ဝက္သားနဲ႔ ေရာၿပီးနယ္ပါ။ နယ္တဲ့အခါမွာလည္း ေစးလာေအာင္ နယ္ေပးပါ။ ေကာ္မႈန္႔ကို ဟင္းစား ဇြန္းတစ္ဇြန္းခန္႔ပါ ထည့္နယ္ေပးပါေနာ္။ ေမ့သြားလို႔  …ၿပီးရင္ အရြယ္ေတာ္အလံုးေလးေတြ လံုးထား လိုက္ပါ။ ဟင္းဆီသတ္ဖို႔ ၾကက္သြန္နီႏွစ္လံုး၊ ၾကက္ သြန္ျဖဴတစ္လံုး၊ ခ်င္းလက္တစ္ဆစ္တို႔ကို ညက္ ေအာင္ ေထာင္းထားပါ။ အေရာင္တင္မႈန္႔ နည္းနည္း ကိုလည္း ေရေဖ်ာ္ထားပါ။

ကန္စြန္းရြက္ကို အရြက္၊ အ႐ိုးခြဲႏႊင္ပါမယ္။ ဆားရည္နဲ႔ ခဏစိမ္ပါ။ ၿပီးရင္ေရသန္႔နဲ႔ ထပ္ေဆးပါ။ ေရစစ္ထားပါေနာ္။ ဆူးပုပ္ရြက္ကိုလည္း အရင့္ေတြ ဖယ္ၿပီးမွသင္ပါ။ အပင္လိုက္ ေရေဆးၿပီးမွ သင္တာ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴငါးျမႊာကို ဓားျပား ႐ိုက္ထားပါ။

ေရႊဖ႐ံုသီးကို အလယ္အူတိုင္ေတြဖယ္ၿပီးမွ အခြံႏႊာပါ။ အေနေတာ္ အတံုးကေလးေတြ တံုးၿပီး ေရေဆးကာ ခ်က္မယ့္ အိုးထဲထည့္ထားပါ။ ပင္စိမ္း ပင္ သံုးပင္ခန္႔မွ အရြက္မ်ားႏႊင္ၿပီး ေရေဆးထားပါ။

ဟင္းေတြခ်က္ပါမယ္။ ပထမဆံုး ဆီအိုးမွာ ဆီကို စားပြဲဇြန္း ငါးဇြန္းခန္႔ထည့္ပါ။ ဆီက်က္လာ ရင္ ေထာင္းထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ခ်င္းတို႔ ထည့္ပါမယ္။ ၾကက္သြန္နီေတြ ေရႊဝါေရာင္ သန္းလာရင္ ေရေဖ်ာ္ထားတဲ့ အေရာင္တင္မႈန္႔ကို ထည့္ပါ။ ၿပီးရင္ ဝက္သားလံုးေတြ ထည့္ပါ။ အသား လံုးေတြ ေက်သြားမွာစိုးလို႔ အရမ္းမေမႊပါနဲ႔ေနာ္။ အိုးေလးကို လႈပ္လႈပ္ေပးရပါမယ္။ အသားထဲက အရည္ေတြခန္းလို႔ အိုးကပ္လာပါရင္ အသားလည္း ႏူးေအာင္ အသားလံုးျမႇဳပ္ေအာင္ ေရထည့္ေပးပါ။ အသာေမႊေပးပါ။ ဆားနဲ႔ ဟင္းခတ္မႈန္႔နည္းနည္း ထည့္ေပးပါ။ အေပါ့အငန္ ျမည္းပါ။ ေရခန္းၿပီး ဆီျပန္ လာရင္ ဝက္သားလံုးဆီျပန္ဟင္းရပါၿပီ။

ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္ဖို႔ ဆီအိုးမွာ ဟင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္းခန္႔ထည့္ပါ။ ဆီပူလာပါရင္ ဓားျပား႐ိုက္ထား တဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြထည့္ပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြ အဝါေရာင္ျဖစ္လာရင္ ေရေဆးထားတဲ့ ကန္စြန္း႐ိုး ကို အရင္ထည့္ပါ။ တစ္ခ်က္ႏွစ္ခ်က္ ေမႊၿပီးတာနဲ႔ ကန္စြန္းရြက္နဲ႔ ဆူးပုပ္ရြက္ေတြေရာၿပီး ထည့္ေၾကာ္ ေပးပါ။ ဟင္းခတ္မႈန္႔နည္းနည္းနဲ႔ ဆားသင့္႐ံုထည့္ ပါ။ ႏွစ္ခါသံုးခါေမႊၿပီးရင္ ကန္စြန္းရြက္ေတြလည္း က်က္သြားၿပီမို႔ အေပါ့အငန္ျမည္းၿပီး ဟင္းအိုးခ်လို႔ ရပါၿပီ။ ကန္စြန္းရြက္ေၾကာ္ကို ပန္းကန္ထဲခူးထည့္ ထားပါ။ ဒယ္အိုးထဲထားရင္ အက်က္လြန္ၿပီး ကန္စြန္း ရြက္ေတြ မည္းသြားတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ကန္စြန္း ရြက္ေၾကာ္ကို ထမင္းစားကာနီးမွ ေၾကာ္ပါတယ္။  မွတ္ထားေနာ္ တူမ။

ေရႊဖ႐ံုသီးခ်က္ဖို႔ အိုးထဲမွာ ထည့္ထားတဲ့ ေရႊဖ႐ံုသီးေတြထဲကို ဆီနည္းနည္း၊ နႏြင္းမႈန္႔နည္း နည္း၊ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႔နည္းနည္း၊ ဆားသင့္႐ံုထည့္ ၿပီး နယ္ေပးပါ။ ႏွံ႔သြားၿပီဆိုရင္ လက္ေဆးေရကို ဖ႐ံုသီးျမႇဳပ္႐ံုထည့္ၿပီး မီးဖိုေပၚတင္ခ်က္လိုက္ပါ။ ဟင္း   ရည္ဆူလာရင္ ေမႊေပးပါ။ ေရခန္းသြားလို႔ ေရႊဖ႐ံုသီး ေတြ မႏူးေသးရင္ ေရထပ္ထည့္ပါ။ ဒီဒုတိယ အရည္ ခန္းရင္ ေရႊဖ႐ံုသီးႏူးပါၿပီ။ အေရေသာက္ အေန ေတာ္ ေရထည့္ပါ။ ဆူလာရင္ အေပါ့အငန္ျမည္းပါ။ အဆင္ေျပရင္ ပင္စိမ္းရြက္ေတြ အုပ္ၿပီးခ်လိုက္ပါ။

ကဲတူမေရ …ဟင္းေကာင္းေတြနဲ႔ ထမင္း ၿမိန္ၿမိန္သာ စားေပေတာ့ေနာ္။

 

ေမညြန္႔

Comments

comments

Post Author: manawmaya